食品の安全性は非常に重要であるため、すべての国には、米国の食品製造業者が高レベルの安全性と衛生状態を監視および維持して製品の汚染を防ぐことを保証する機関があります。 つまり、食品の製造および製造業界は、食品の安全性と衛生基準を確実に満たすために、食品グレードのステンレス鋼の品質に依存しています。
SS304 / SUS304 / AISI 304 および SS316 / SUS316 / AISI 316 は、食品グレードのステンレス鋼として最も人気のある 2 つの材料です。
具体的には、食品業界では、ステンレス鋼は熱、水、刺激の強い洗浄剤にさらされています。 これらの暴露を通じて、食品グレードのステンレス鋼は、耐久性があり、錆や腐食がなく、簡単に消毒できる必要があります。 さらに、耐孔食性は、清掃とメンテナンスが容易な表面を維持することを意味します。 最後に、金属の耐熱性は、損傷のリスクなしに極端な温度にさらすことができることを意味します. これらの理由から、多くの食品メーカーは、食品製造工程でステンレス製の金属トレイを使用しています。
食品グレードとしての ss304 と ss316 の主な違いは次のとおりです。
1.素材そのもの
304 と 316 ステンレス鋼の主な違いは、304 にはモリブデンが含まれていないのに対し、316 には 2-3 パーセントのモリブデンが含まれており、クロムが少なく、ニッケルが多いことです。 モリブデンの添加により、リン酸、酢酸、希塩化物溶液で耐孔食性が得られ、亜硫酸で耐腐食性が得られます。 AISI 304 は 18% の Cr と 8% の Ni を含むため、18/8 ステンレス鋼として知られていますが、AISI 316 ステンレス鋼は 16% のクロムと 10% のニッケルを含んでいます。
2. 特定の化学薬品および生産環境への耐性。
塩は、金属化合物に対して非常に腐食性があることで知られています。 グレード 304 ステンレス鋼はほとんどの腐食性物質に耐性がありますが、塩分に長時間さらされると腐食する可能性があります。 そのため、グレード 304 ステンレスは、塩や塩水に長時間、繰り返しさらされる必要のあるプロセスには適していません。
一方、グレード 316 ステンレスは、グレード 304 よりもはるかに塩分への耐性があります。これにより、グレード 316 ステンレス鋼は、製品に塩または塩水を使用する食品メーカーに適しています。レモンやトマトジュースなど。
3. 別の価格
SS304製造プロセスに適度な耐性のある食品グレードの鋼板を必要とする食品メーカーにとって、優れた低コストの代替品です。 SS316 はより高価で、医療業界でより多く使用されています。 全体として、316 のコストは 304 の約 1.5 倍です。
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